Артишок земляная колючка

Артишок возделывали еще древние ассирийцы несколько тысячетелетий тому назад. Название его произошло от сирийского «ardichoki», что означает — «земляная колючка». Древние греки и римляне почитали его за первый овощ.
После падения Рима его забывают вплоть до крестовых походов. Артишок вновь попадает на итальянскую землю, затем завоевывает Францию. На российские огороды он пришел из Голландии в петровские времена. Появляется он на столах вельмож и остается недоступным остальному народу.
И сегодня артишок считается настоящим аристократом, изысканным овощным деликатесом. Обычно для пищи используют плоды, корни (корнеплоды) овощных растений, редкость — съедобные цветы. У артишока едят цветочные бутоны. Если помоложе — целиком, можно сырыми. Постарше, покрупнее — отваривают, тушат, жарят.
Это очень красивое растение, оно украсит любой огород. Высушенный же цветок является отличным сухоцветом, он может сохраняться годами.artishok-zemlianaia-koliuchka
Этот овощ еще и лечебный, он содержит цинарин, который полезен пожилым и больным атеросклерозом. Полезен при заболеваниях печени, запорах, желчекаменной болезни, кожных заболеваниях, аллергии.
Едят донца соцветий и основания чешуй, вкусом напоминающие зеленые грецкие орехи, имеющие тонкий аромат, но мало кто из дачников знает этот вкус. Разберем почему.
Артишок теплолюбив, на южных огородах кустик растет до пяти лет. Но и на юге корни придется укрыть на зиму. У нас, на Нижегородчине, можно вырастить как однолетник через рассаду. В начале марта крупные семена следует прорастить во влажной тряпочке при комнатной температуре. Для этого понадобится пять-шесть дней. Наклюнутые семена положить в овощной отдел холодильника на месяц. Если такую яровизацию не провести растение может не выпустить цветоносов, результат: дачник останется без урожая. Яровизированные семена сеют в стаканчики, либо ящички. Выращенную рассаду высаживают, когда минет угроза заморозков, на грядку, схема 70х70 см.
Почва требуется плодородная, грядку следует заранее хорошо заправить перегноем. За лето надо два-три раза подкормить. Артишок не любит переувлажнения. Лучше выбрать тихий, сухой уголок в своем огороде.
Особого ухода не требуется, только полив в жаркую погоду. При появлении цветоносов полив прекращают. На растении оставляют пару сильных побегов, остальные стоит удалить. Растение очень жесткое и колючее, вредители его не трогают, но может появиться тля.
Урожай поспеет к началу осени, когда чешуи в верху соцветия только начнут размыкаться. Если расцветет — все, поезд ушел. В наших условиях урожай невелик, корзинки вырастают до 100-150 г. (с куста собирают 0,5-2 кг).
Подобъем итоги. Дачник, который попробует вырастить артишок, получит растение, украшающее его дом, сад, огород и не только деликатесный, но и целебный овощ.


20 комментариев к записи Артишок земляная колючка

  • Ольга сказал:

    Уже пару лет пытаюсь вырастить на своем участке артишоки. Замечено, что у семян этого растения очень плохая всхожесть. Кроме того, артишоки отказываются расти при малейшем затенении.

  • Сергей сказал:

    Артишок на садовом участке не выращиваем, но все равно было интересно узнать о его полезных свойствах и выращивании. твит

  • Вера сказал:

    Даже заморачиваться не буду. Ведь это опять лишний ящик для рассады! А коли лето холодное? Так ведь не вырастет.

  • Артишок у нас пока не очень популярен, как овощ. Во всяком случае, я пока не встречал в огородах своих знакомых. Конечно, все-таки довольно высокие широты. Но думаю, что и у нас вырастить артишок через рассаду вполне реально.

  • Tatiana сказал:

    Вот колючка, а красивая и очень полезная на вашем огороде получится. Советую тоже, так как очень декоративно смотрится она.

  • Александр сказал:

    Благодарю за пожелание, Юля. Успеха и Вам.

  • Юля сказал:

    У вас очень красивый сайт. По аналогии с его названием- вам тоже — удачи! Буду рада видеть вас в гостях!

  • Артишоков никогда не выращивали, конечно. Но попробовать вырастить «земляную колючку», конечно, можно. Живем хоть и севернее Нижнего Новгорода, но не так уж и далеко.

  • Виолета сказал:

    В Италии артишоки очень популярны и почитаемы. Как раз сейчас начинается сезон их «созревания», здесь их называют по-другому: от арабского al-kharshûf произошло carciofo

  • Александр сказал:

    артишок почти никто из наших дачников не выращивает, хотя семена в продаже есть и в сетевых магазинах его уже можно встретить

  • Добавил в закладки. Теперь буду почаще читать!

  • Наталья сказал:

    У нас такой не растет. Но слышала о нем много

  • Александр сказал:

    При желании можно вырастить все. Еще пару веков назад русские огородники выращивали дыни и ананасы.

  • Александр сказал:

    Артишок уже можно встретить в продаже в больших сетевых магазинах. А выращивают его только дачники, интересующиеся диковинками.

  • Александр сказал:

    Что поделаешь, у растений, особенно импортных есть куча народных названий, артишок — не исключение.

  • Любовь сказал:

    Полезное овощное растение, но у нас оно тоже не сможет вырасти из-за сурового для него климата.

  • Sergey сказал:

    Никогда не выращивали. Спасибо за полезную информацию, было интересно узнать о таком растении.

  • Ирина сказал:

    артишок у меня на участке не растет, а наверное зря, надо посадить.

  • Наталья сказал:

    С артишоками, как овощем, еще не сталкивались. А вот о выращивании на огороде стоит подумать.

  • Александр сказал:

    Никогда не слышал про земляную колючку, а вот с артишоками знаком.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика