Чем полезен боярышник
Дачники хорошо знают, чем полезен боярышник. В дачном саду обычно используют живую изгородь из боярышника — он легко переносит обрезку, может быть подвоем для некоторых сортов груш.
Растение не требовательно к почвам, засухоустойчиво, хорошо переносит морозы, теневыносливо. Дачникам щироко известно лекарственное действие корней, ягод, цветов боярышника.
Культивируют обычно два вида: кроваво-красный и колючий, с созревшим урожаем черного цвета. Для использования в медицинских целях обычно рекомендуют сорта боярышника Арнольд, Даурский, Канадский, Мягкий, но вообще-то по химическому составу сорта боярышника мало отличаются.
Все сорта содержат много витамина С, фруктозу, различные органические кислоты, пектиновые вещества. Поможет боярышник сердце ослабленное подлечить, поможет боярышник и давление повышенное понизить, окажет успокаивающее действие.
Как же использовать его дома или на даче?
В сушеном виде можно заваривать как чай, можно приготовить порошок, заменяющий кофе. Из свежего готовят компоты, джемы (добавляя кислые ягоды или фрукты), протирают с сахаром. Вот несколько рецептов с боярышником.
Джем.
Плоды отделите от плодоножек, вымойте, добавьте на каждый килограмм два стакана воды. Варите, включив очень маленький огонь, пока ягоды не размягчатся. Отвар слить. Мякоть протрите через сито, влейте отвар.
К каждому килограмму ягод добавьте 800 г сахарного песка, варите, постоянно помешивая, пока джем не станет отставать от дна. Добавьте лимонную кислоту (3 г к килограмму джема), либо кислый сок, либо очищенные кусочки кислых фруктов.
Горячий джем разложите по банкам, поставьте стерилизовать на 5 минут, закупоривайте.
Плоды, протертые с сахаром.
Удалите косточки, бланшируйте 2 минуты в кипятке. Слейте воду, протрите через сито, добавляя понемногу сахарный песок (300-500 г к килограмму ягод).
Раскладывайте массу по банкам, посыпав сверху небольшим слоем сахара, закупорьте.
Заменитель кофе.
Плоды держите на пару 3 минуты или обдайте кипятком. Хорошо просушите, только не под солнце, окончательно досушите при высокой температуре.
Дальше остается перемолоть и варить как настоящий кофе. Любители добавляют цикорий. На 200 мл воды 2-3 чайных ложки порошка и половинку чайной ложки цикория.
12 комментариев к записи Чем полезен боярышник
Добавить комментарий
Добавляю сухой боярышник в чай. Очень вкусно и, главное, полезно получается. Говорят, иммунитет повышает просто отлично)
Хорошая статья, написана со знанием вопроса.
О чем только в интернете не узнаешь. Вот за это мы его и любим.
Часто и с удовольствием употребляю боярышник, вот только про кофе первый раз узнала. Надо попробовать.
Я слышала, что боярышник очень помогает при болезнях сердца. Чай из него весьма вкусный, вкус этот по-моему достаточно ярко выраженный.
Спасибо за пожелания и Вам не хворать.
У каждого дачника есть свои пунктики и боярышники на даче в этом смысле ничем не хуже цветов для цветоводов.
Вы молодец удачи вам!!!
У меня дачный сосед напротив повёрнут ( в хорошем понимании этого слова) на нём.
Препараты из плодов и цветов боярышника помогают при ослабленном сердце, но нельзя их принимать при пороках сердца.
Когда-то родители собирали цвет боярышника, высушивали его и сдавали в пункт приема лекарственных трав — это был как бы дополнительный заработок. Этот цвет, как говорят в народе «от сердца».
Никогда не пробовал боярышник, в нашем регионе он не растет. Возьму себе на заметку. Спасибо автору за полезную статью и здоровья!