Хранение картофеля в погребе

Хранение картофеля в погребе связано с одной большой проблемой — надо задержать прорастание клубней. В Нижегородской области (думается, что не только) заметное место занимают сорта немецкой селекции. Они имеют короткий период покоя, подвержены преждевременному прорастанию. Отечественный сорт Невский тоже склонен к раннему пробуждению почек.

Условия хранения картофеля в погребе должны быть такими, чтобы замедлить процессы пробуждения почек. В литературе описывались опыты, в которых удавалось замедлить прорастание клубней сорта Невский, снизив температуру хранения на 1,5 градуса. Дачникам несложно этого добиться, регулируя приточную и вытяжную вентиляцию в погребе.

Опытные дачники используют способ озеленения картофеля. Заметив при переборке пробуждение почек, клубни выносят на свет для получения крепких зеленых ростков и проводят раннюю посадку. Если же ростки выросли большие, клубни переплелись, то такие ростки обрывают, клубни выносят на свет для повторного проращивания. При 20 градусах новые ростки появятся через неделю-другую. При 15 градусах потребуется около трех недель.

hranenie-kartofelya-v-pogrebe

Для хорошей сохранности картофеля важно, чтобы клубни не были повреждены при уборке. Поэтому выкапывая урожай, дачникам лучше пользоваться не лопатой, а огородными граблями. Картофель — скоропортящийся продукт. Только клубни без повреждений устойчивы к болезням — кожура предохраняет от многих возбудителей.

Во время хранения картофеля в погребе клубни дышат, выделяя углекислоту, влагу, тепло, избыток которых вызывает порчу урожая. Клубни портятся и при недостатке водуха, значит в погребе должна быть устроена вентиляция.

Температуру хранения продовольственного картофеля дачники должны поддерживать учитывая сорт. Температура 1-2 градуса хороша для сортов Невский, Раменский, 2-3 — Оганес, Домодедовский, 2-5 — Лорх, Сотка.

Имеет значение влажность воздуха в погребе. Относительная влажность должна быть 85%. При повышенной влажности дачники ставят в погреб негашенную известь.

Дачникам следует помнить, что кроме создания оптимального режима хранения картофеля в погребе, необходимо внесение нужного количества калия (хороша для этого древесная зола) и предохранение клубней от всяческих повреждений.

 


15 комментариев к записи Хранение картофеля в погребе

  • bytrina сказал:

    Я живу в городе и огорода у меня нет, но ваши советы по хранению картофеля и мне пригодились, особенно по температурному режиму.

  • Ольга сказал:

    В погребе на нашем участке картошка хранится из рук вон плохо из-за повышенной влажности. А вот в подвале, который расположен в городском доме, живут бомжи, которые охотно подворовывают наш урожай. Вот и не выращиваем мы теперь много этого овоща. Не знала, что оптимальная температура хранения картофеля различается в зависимости от сорта. Очень интересно.

  • дачник сказал:

    Картинка и дана как подсказка дачникам.

  • Laralaram сказал:

    какой удобный ящичек на картинке! Чудо! Мы тоже хранили картофель в деревянном ящике, но он не был так удобен!

  • Людмила сказал:

    Мы выращиваем картошку, но живем в городе, условий для хранения нет, уже к февралю приходится удалять ростки. Проблема еще та!

  • Alejandro сказал:

    Да, погреб — это отличный способ хранения не только для картофеля.

  • У меня родители в деревянных закромах картофель зимой хранят, в подвале. Всегда хорошо храниться, до самой весны лежит. А для городского жителя что, купил ведро или пару килограмм и хватит…

  • Елена сказал:

    Мы картошку храним как раз в погребе, гнилой мало бывает, всего несколько штучек за все время хранения. И не прорастает.

  • Ирина сказал:

    У меня погреба нет, а вот родители постоянно хранят на даче картофель.

  • Larisa сказал:

    Спасибо за советы по хранению картофеля в погребе. Хотя и не выращиваем сами, но на зиму закупаем обязательно в пригородных селах. Так что ваши полезные советы примем к сведению!

  • Анатолий сказал:

    Интересный ящик у вас на фото для хранения картофеля. Нам сейчас с этим проще, покупаем на рынке у знакомых картофель, и много не берем.

  • Андрей сказал:

    Спасибо большое за советы. Прислушаемся и в этом году чуть по другому будем хранить картошку в погребе на даче…

  • Анжелика сказал:

    Важная тема, урожай надо уметь не только вырастить, но и еще сохранить, чтобы не испортился. Картофель довольно требователен к условиям хранения, но если все сделать правильно, то картофель будет в хорошей форме и сохранности. Благодарю за полезную информацию.

  • Александр сказал:

    Не могу сказать, что картофель — наше всё, но и выращиваем обязательно его на даче и, конечно же, храним в подвале гаража.

  • Наталья сказал:

    У нас в погребе температура большую часть времени хранения картофеля держится на уровне 1 — 3 градуса. Так что всё выдерживается в норме.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика