Ирга

В наших садах выращивают несколько видов ирги — дерева или кустарника, неприхотливого, морозоустойчивого, с вкусными, полезными плодами.Ирга круглолистная растет в диком виде в Крыму, на Кавказе. Представляет собой кустарник высотой до 3 метров. Благодаря своей зимостойкости разводится почти по всей европейской части России и в Сибире.
Ирга канадская и ирга колосистая родом из Северной Америки. Их разводят или в виде куста или дерева. У всех видов ирги плоды — мелкие сочные ягоды, сладкие, но пресноватые. При созревании они приобретают черный или темно-пурпуровый цвет с сизым налетом.
В саду ирга отличается зимостойкостью, засухоустойчивостью, хорошо растет на почвах разных типов, не повреждается болезнями, выносит небольшое затенение. Как декоративную породу дачники ее используют для ветрозащиты по северным границам участков, в форме живой изгороди. Ирга декоративна весной при цветении, летом при созревании ягод, осенью, когда листья ее становятся красно-багряными.дерево или куст, ягоды ирги вкусны и полезны
Ирга не только декоративна, она ежегодно дает обильные урожаи плодов, из которых готовят джем, пастилу, желе, варенье, сок, компот. Из-за малой кислоты ягод их перерабатывают, добавляя кислые ягоды или плоды — смородину, яблоки. Сушеные ягоды ирги напоминают изюм.
Ягоды ирги полезны для здоровья. Они содержат провитамин А, витамины С, Р и В, соли железа, пектин и фолиевую кислоту. Поэтому их используют для предупреждения и лечения желудочных, кишечных заболеваний, при болезнях сердца, печени и почек, при малокровии. болезней желудка, кишечника, почек, печени, при малокровии, атеросклерозе и нарушенни зрения.
Плоды ирги нравятся не только детям, но и многим птицам. Опытные садоводы советуют развешивать по кустам блестящие предметы. Я для этого использую куски магнитофонной ленты. Она прочна — не рвется и под сильным ветром, легко колышется от небольшого ветерка и с одной стороны отражает свет, отпугивая  птиц. Легко привязывается и отвязывается от ветвей.
Ирга дает много корневых отпрысков, что позволяет ее легко размножить. При желании можно укоренять черенки или посеять семена осенью. Когда садовые участки были 5-6 соток, садоводы каждый клочок земли берегли под наиболее ценные культуры. Сейчас дачные участки намного просторнее и иргу полезно иметь на каждом садовом участке.
Напоследок дам пару рецептов переработки ягод.

Ирга вяленая.

Зрелые плоды бланшировать 2 мин. Дать стечь воде, остудить, пересыпать песком 350г на 1кг ягод. Выдержать сутки при комнатной температуре. Сок слить и операцию повторить. Снова сок слить и всыпать подготовленную массу в сироп. Сироп готовят из расчета 300г сахара и стакан воды на 1кг ягод. Прогревать на слабом огне 5 мин. при 80 град. Вялить 15 мин. при 80 град., 20 мин. при 60 град. и в сите при 30 град. 3-5 часов. Выдержать в открытой таре 3-4 дня.

Компот из ирги.

Ягоды бланшировать 1-2 мин., заполнить ими от 1/3 до 1/2 банки. Залить горячим сиропом. Для сиропа на 1 кг ягод 250-300г сахарного песка.


9 комментариев к записи Ирга

  • Спасибо за рекомендации по отпугиванию птиц, теперь мы всегда будем с урожаем.

  • Александр сказал:

    Ягоды будут обязательно. Ирга ежегодно дарит дачникам урожай. Вот только ягоды созревают не одновременно, мне никогда не удается собрать урожай полностью.

  • Ольга сказал:

    А у меня ирга ещё совсем молоденькая, в прошлом году первые цветочки были. Интересно, будут ли на следующий год ягоды. Рецепты Ваши возьму на вооружение — будут ягоды, буду использовать.

  • Александр сказал:

    В кулинарии с ней дачники могут делать все, что угодно. Интересны сушеные ягоды. Когда-то их называли коринкой. Они напоминают изюм и в народе их иногда называют северным изюмом. Порошок из сушеных ягод при добавлении в соус придает ему пикантный вкус.

  • Александр сказал:

    Очень вкусная, нейтральная по вкусу ягода, применяющаяся где угодно.

  • Александр сказал:

    Иргу очень любят дети и птицы. Я еще думал: писать, не писать рецепты. Спасибо. Теперь буду писать в каждом посте.

  • Юлия сказал:

    моя любимая ягода-))Спасибо за рецепты заготовок на зиму.

  • Александр сказал:

    Спасибо за подсказку. Баннер висел по требованию школы, по окончании курса я его просто снес. Не место им на главной странице сайта.

  • Александр сказал:

    Здравствуйте Александр! Почитал ваши статьи. Вы создаете отличный и толковый сайт на очень актуальную тему! На вашем сайте реклама не оплачивается. Я Вам рекомендую установить банер от курса Твой Старт, который будет приносить Вам прибыль.
    Если что то Вам не понятно, рад буду помочь. Главное терпение и не останавливаться на достигнутом! Обучайтесь-Развивайтесь! Поставили цель, добейтесь! Удачи!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика