Мангольд

Мангольд  (листовая свекла) — двухлетнее растение семейства маревых, которое еще не часто выращивают наши дачники. В первый сезон мангольд образует розетку крупных листьев. Листья, в зависимости от сорта, могут быть плоскими или гофрированными. Цвет — от зеленого до бордо. Сорта делятся на черешковые и листовые.Мангольд содержит каротин, витамины С, группы В, соли кальция, фосфора, железа. Ценен для детского питания. Культура интересна тем, что растягивая сроки посева, можно получать урожай все лето и осень в открытом грунте, зимой — в теплице.
Выращивание мангольда не представляет особого труда. Он хорошо растет на плодородных почвах. Для получения раннего урожая высаживают рассадой. В открытый грунт можно высевать в конце апреля — начале мая. Всходы прореживают дважды. Оставляют сначала на расстоянии 10 см, во второй раз — 20-30 см. Обяэательны поливы — несколько раз за сезон. Подкормку проводят на малоплодородных участках и при недостаточной основной заправке почвы удобрениями.mangold listovoy

Убирают листовые сорта через два месяца после всходов. На дачном участке обрывают по одному-два листа по мере роста кустика мангольда. Отрастают листья очень быстро. Черешковые сорта убирают через три месяца.
Листья, черешки листовой свеклы сочные и нежные. Их хорошо просушивают и хранят несколько дней в холодильнике.
В кулинарии листья используют как зеленый салат, а также как раннюю капусту: тушат с овощами, кладут в первые блюда, делают голубцы. Молодые черешки готовят как спаржу. Листья, черешки можно заквашивать, консервировать.


2 комментариев к записи Мангольд

  • дачник сказал:

    У нас много интересных овощных, зеленных культур еще не пользуются популярностью, а ведь посадить тройку кустиков мангольда дачнику не составит труда и места много не займет, может быть даже украсит Вашу необычную овощную клумбу.

  • Екатерина сказал:

    Никогда не выращивала это растение, но теперь захотелось)) Почему-то у нас оно популярностью не пользуется.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика