Сбор березового сока

В третьей декаде марта на даче начинает происходить  переход от зимнего сезона к активному летнему. В близлежащем лесу открывается свой сезон — сбор березового сока.В березе полезно все, но в первую очередь, конечно, березовый сок. Это освежающий, полезный, лекарственный напиток. Он содержит ферменты, органические кислоты, аминокислоты, растительные гормоны, противомикробные фитонциды. В состав сока входят калий, натрий, кальций, магний, марганец, железо, кремний, медь, фосфор.

Он очищает почки, способствует разрушению в них камней, оказывает помощь при лечении заболеваний печени, желчного пузыря, язвы желудка, двенадцатиперстной кишки. Повышает сопротивляемость организма простудным заболеваниям, различным воспалениям.

Используют березовый сок при радикулитах, ревматизме, подагре, других артритах. В виде примочек — при кожных заболеваниях (фурункулезе, экземе, лишаях).

Сок стимулирует обмен веществ, способствует выводу из организма тяжелых металлов. В народной медицине его используют в качестве противоопухолевого средства.
Березовый сок полезен сам по себе, иногда лучший эффект достигается в сочетании с другими средствами.

Мятный настой. Залить 1 ч. л. сушеной мяты стаканом подогретого сока. Настаивать 4-6 часов. Отличное средство для улучшения пищеварения.
Рябиновый настой. Если на соке настоять рябину, получится мочегонное, слабительное средство, используемое при мочекаменной болезни.

Березовый сок с соком клюквы — целебный освежающий напиток. Добавит бодрости, улучшит настроение в межсезонье.

sbor_berezovogo_soka

Сбор березового сока можно начинать, когда тает снег, набухают почки. Заканчивать — когда распустятся листочки (конец апреля — начало мая). Нельзя собирать сок близ промышленных предприятий, дорог, свалок. Берут сок со взрослых деревьев. Подсочка молодых деревьев может привести к их гибели.

Березу лучше выбрать растущую с небольшим наклоном, чтобы удобней было установить посуду для сбора сока. Дрелью просверлите небольшое отверстие, чтобы проникнуть сквозь мертвую кору. Лучше с южной стороны — там активнее сокодвижение. В отверстие можно вставить аптечную трубочку.

Сок движется по дереву только тогда, когда проходит процесс фотосинтеза — в светлое время суток. Поэтому утро — лучшее время для начала сбора.

После окончания сбора помогите березе залечить рану: замажьте отверстие садовым варом, воском, пластилином. Тогда туда не проникнут бактерии, болезнетворные грибки, которые могут вызвать загнивание ранки. Лунка быстро затянется, на следующий год на стволе не останется никаких следов.

Сок можно хранить в холодильнике 2-3 дня, потом он начинает закисать. Для длительного хранения сок можно законсервировать. Профильтрованный сок нагревают до 80 град., разливают в подготовленные банки, закрывают крышками, пастеризуют 15-20 мин. при температуре 80 град. При большей температуре от витаминов вообще ничего не останется. При таком консервировании дома содержание витаминов тоже уменьшится, но минеральные вещества сохранятся.

Березовый сок в косметике.
Лосьон для жирных волос. Смешайте 2 л. березового сока, 1 ст. л. меда, 1 ч. л. мелкой соли. Когда соль растворится, перелейте смесь в темную посуду, добавьте стакан водки, тщательно перемешайте. Плотно закупорьте, поставьте в темное место на 10  дней. Перед мытьем головы вотрите лосьон в кожу головы, завяжите голову полотенцем. Через час вымойте голову шампунем для жирных волос, ополосните подкисленной водой.

Соком березы полезно протирать кожу при экземах, угрях, для увлажнения, очищения сухой кожи.

Маска для лица. Смешайте 1 ст. л. сметаны, 2 ст. л. березового сока, 1 ч. л. меда. Держите 15 мин., смойте прохладной водой. После такой маски кожа приобретет красивый матовый оттенок.
Косметологи рекомендуют протирать кубиками замершего березового сока лицо, шею. Кожа тонизируется, становится свежей, упругой, тот же эффект вы получите только после применения дорогого крема с биодобавками.


7 комментариев к записи Сбор березового сока

  • дачник сказал:

    Двести банок — это да! Это уже не сбор березового сока, а его промышленное производство.

  • Александр сказал:

    Березовый сок — отличное дело. У нас рядом с дачей находится березовый лес. Банок по весне на березах — немерено, да и я не промах в заготовке такого сока.

  • Наталья сказал:

    Моя подруга заготавливает по весне 200 (двести) трехлитровых банок березового сока. Потом роскошествуют с этим напитком.

  • дачник сказал:

    Законсервировать сок можно, только полезность его теряется по сравнению с теми напитками, которые можно пить только во время сбора березового сока.

  • Ольга сказал:

    Мы вбиваем вообще чуть-чуть, под кору. Скорее всего не более 5 см. Надо смотреть — как березовый сок начнет просачиваться — глубже не вбивайте. Все хорош сок, только вот храниться совсем не долго.

  • Александр сказал:

    Березовый сок проходит между корой и древесиной, поэтому углубляться в ствол нет нужды. Закончите собирать березовый сок, не забудьте заткнуть отверстие деревянной пробочкой или замазать глиной, пластилином. Дачники обычно имеют под рукой садовый вар.

  • Inf сказал:

    Дайте, пожалуйста, маленькое пояснение человеку, который ни разу не собирал берёзоый сок: насколько глубоко надо сверлить ствол? Всмысле, надо просвелнить кору, а вот в сам ствол на сколько углублять?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика