Тархун эстрагон

Тархун или эстрагон незаменим: как добавка к салатам, как ароматная пряность для любых блюд — овощных, рыбных, мясных. Используют его при засолке огурцов, помидор, грибов для крепости, хруста, особенного аромата.

Свежая зелень содержит много витаминов: каротин, рутин, аскорбиновая кислота, а также эфирные масла, минеральные соли. Народная медицина широко использует как мочегонное средство, при лечении водянки.

Хорошо растет на обычных почвах, холодостоек, засухоустойчив. Куст эстрагона живет до десяти лет. Весной начинает расти как только сойдет снег, к маю уже можно срывать молодые листочки.

Molodyie_vetochki_tarchuna

Размножается черенками, которые нарезают из зеленых побегов (конец мая-начало июня) и высаживают под пленку. Поливают, проветривают по необходимости. Через две недели черенки укореняются.

Август — время высадки саженцев на постоянное место. Схема посадки: 40 сантиметров между рядами, 30 — между растениями. Можно делить трех-четырехлетние кусты.

Почву под посадку готовят с осени — вносят 3-4 килограмма органики на квадратный метр. Если почва кислая — известкуют. Минеральные удобрения — 20 г аммиачной селитры или мочевины, 20 г суперфосфата, 10 г калийной соли на квадратный метр лучше вносить дважды, половину осенью, половину весной. Такую же подкормку следует проводить каждую весну.

Осенью, после срезки травы, почву вокруг кустов рыхлят и мульчируют. Тогда раньше поспеет урожай следующего года.

Первые сборы пряной, витаминной зелени добавляют к салатам. Летом, осенью зелень идет для засолки, других дачных заготовок.

Всем известен напиток Тархун, есть рецепты приготовления домашнего напитка, но я не пробовал делать.

Можно насушить листья впрок, растереть в порошок, хранить в плотно закрытой банке. Тогда всю зиму будете с пряной приправой со своей дачи, со своего огорода.


25 комментариев к записи Тархун эстрагон

  • Ольга сказал:

    Мне вкус домашнего тархуна очень нравится, теперь всегда беру его с собой на дачу. Отлично освежает в летнюю жару, да и пользы здоровью приносит море. Вот только в рецепте всем советую сахар заменять медом.

  • Александр сказал:

    Дачники очень широко используют эстрагон для солений.

  • Валентина сказал:

    Только в прошлом году, купила семена и посеяла тархун. Перезимовал хорошо, сейчас уже роскошный куст. В соленья хочу положить в этом году.

  • Анатолий сказал:

    Эстрагон очень востребован в кулинарии, так как он придает блюдам специфический привкус и аромат

  • Александр сказал:

    Великолепно растет под яблоней.

  • Татьяна сказал:

    Тархун лучше растёт на солнечной стороне или в тени?

  • Александр сказал:

    У нас официальные названия растений, грибов и народные частенько отличаются. Да еще в разных местностях разные народные названия и нередко возникает даже путаница.

  • Мадина сказал:

    Не знала, что тархун и эстрагон- это одна и таже травка..) Люблю напиток тархун!

  • Татьяна сказал:

    Тархун одна из любимейших трав в Грузии, его едят там просто с овечьей брынзой или сулгуни вприкуску. Польза его для здоровья очевидна, особенно для женского.

  • Александр сказал:

    Пряности вообще не только вкусны, но и полезны. А витаминов на зиму не наберешься, их надо употреблять круглый год.

  • Александр сказал:

    Да, одно — поэтому и вынес в заголовок оба названия, а разные названия иногда вызывают путаницу.

  • Александр сказал:

    Тархун холодостоек, а климат на северо-западе помягче, чем в верхнем поволжье.

  • Александр сказал:

    Обязательно посадите, потом не раз вспомните, когда будете солить помидоры, грибы, огурцы.

  • Александр сказал:

    Официальное название одно, а в народе в разных местностях называют по разному, это порой приводит к путанице. А в соленьях эстрагон знаменит: придает огурчикам хруст и особую духовитость.

  • Александр сказал:

    Сейчас сушеные приправы стоят копейки, но все таки свои есть свои.

  • Александр сказал:

    У нас прошлая зима начиналась очень плохо, у меня много кустарников подмерзло.

  • Елена сказал:

    Теперь ясно, что было добавлено в напиток под названием «Тархун»

  • Василий сказал:

    Любил в детстве изумрудный напиток «Тархун», сейчас врядли в него добавляют эстрагон, поэтому предпочитаю такие напитки не употреблять. А так у нас на югах Украины не встречал это растение. Может просто у нас не растет.

  • Ольга сказал:

    Не пережил у меня тархун прошлую зиму(

  • Александр сказал:

    Мы тоже только сушили эстрагон

  • Татка сказал:

    Эстрагон знаю, а что он ещё и Тархун не знала, я в соленья его добавляла.

  • goryunova сказал:

    Я очень люблю Тархун эстрагон и добавляю его везде и всегда и вам всем желаю. Дачники! Набирайтесь на зиму витаминов

  • Sergey сказал:

    Не думал, что название напитка тархун связано с этой травой. Интересно, растет ли она на северо-западе? Насколько она теплолюбива?

  • Вероника сказал:

    Оказывается тархун и эстрагон это одно и то же растение?

  • Светлана сказал:

    надо попробовать посадить тархун на огороде.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика