Рецепт яблочного уксуса
Существует множество рецептов яблочного уксуса. Приведу один из вариантов его приготовления в домашних условиях, оговорив и некоторые нюансы.Яблоки моют, вырезают пораженные участки, режут либо натирают на терке. Можно использовать кожуру, остатки от приготовления варенья, компотов и других заготовок.
Яблочную массу кладут в подходящую для этого емкость, которая должна быть из стекла, дерева или глазурованной глины. Наливают теплой кипяченой воды- пол литра воды на 400 г яблочной массы. Добавляют 100 г меда, сахара на литр воды, а для ускорения брожения, по 10 г хлебных дрожжей, 20 г сушеного ржаного хлеба.
Емкость оставляют открытой. Температура помещения — 20-30 градусов.
Емкость должна находиться без освещения, потому что ультрафиолетовые лучи приостанавливают брожение.
Для начала ферментации емкость хранят одну-две недели, ежедневно 2-3 раза перемешивая. Затем сок сливают, остатки отжимают, процеживают. Сок переливают, используя банку с широким горлом.
Добавляют еще 50-100 г сахара на литр сока, перемешивая до полного растворения.
Для продолжения ферментации банку завязывают марлей. Когда брожение заканчивается, жидкость успокаивается, проясняется.
Уксус бывает готов обычно через полтора-два месяца. Потом его переливают с помощью шланга, фильтруют. Разливают по пластиковым или стеклянным бутылкам. Хранят в прохладном месте.
Используя этот рецепт яблочного уксуса каждый дачник может из отбросов продукции своего сада получить получить полезный продукт, ведь широко известны и целебные свойства яблочного уксуса.
Похожие статьи:
12 комментариев к записи Рецепт яблочного уксуса
Добавить комментарий
Я часто заменяю в рецептах выпечки и хлеба обычный уксус яблочным. К сожалению, найти в магазине натуральный уксус из яблок не так-то уж и просто. И это при том, что в сезон мы выбрасываем огромное количество яблок. Так что спасибо за рецепт, будущей осенью буду пробовать.
Делайте смелее. Осуществите лозунг: отходы — в доходы.
Теперь попробую сама сделать яблочный уксус, спасибо за рецепт.
Да, вместо того, чтобы закапывать, можно получить полезный продукт. Ведь яблочный уксус помогает восстановить кислотно-щелочной баланс, улучшить соотношение калий-натрий в организме человека.
Спасибо за рецепт яблочного уксуса. У нас в саду много опавших яблок, теперь буду их утилизировать.
Как начинается сезон яблок.Всю падалицу используем с пользой.
Я тоже всегда покупала яблочный уксус. Он очень полезен и помогает похудеть. Нужно попробовать сделать свой яблочный уксус.
В этом году хороший урожай яблок и такой уксус можно приготовить, даже не имея сада. Он имеет ещё и много полезных свойств!
Яблочный уксус можно сделать из падалицы, которую легко приобрести за бесценок или из других ягод, фруктов, которые случайно придется приобрести.
Да, яблочный уксус содержит много витаминов и минеральных веществ из яблок. А яблоки всегда считались одним из самых полезных фруктов.
Яблочный уксус намного полезнее, чем спиртовой, а таем более приготовленный в домашних условиях. Твит.
Я периодически пропиваю воду с яблочным уксусом. На стакан воды 1 чайная ложка. Знаю о его чудесных свойствах. Но сама не делала этот уксус. Всегда покупаю. Нет у меня сада с яблонями. Но все равно за рецепт — спасибо. Делаю твит.